Không chỉ cần chọn kích thước, hình dáng thiết kế quầy bar phù hợp với mẫu cafe đẹp. Mà quan trọng hơn hết vẫn là cách bố trí quầy bar quán cafe khoa học, gọn gàng. Dựa trên kinh nghiệm của Thiết kế MOON, chúng tôi bật mí cách để sắp xếp quầy bar hợp lý nhất. Đây không chỉ là kinh nghiệm dành cho những người mới kinh doanh F&B mà dành cho tất cả mọi người. 

>> CHIA SẺ MẸO THIẾT KẾ QUẦY BAR QUÁN CAFE KHÔNG THỂ BỎ LỠ

1. Thứ tự sắp xếp dụng cụ theo dòng di chuyển:

Dựa trên dòng di chuyển, thao tác làm việc của nhân viên để sắp xếp quầy bar khoa học. Đây là thứ tự sắp xếp, bố trí quầy bar quán cafe áp dụng cho mọi phong cách quán: Quầy order và quầy thu ngân -> quầy pha chế -> quầy ra món.

Bố Trí Quầy Bar Quán Cafe

Người Mới Cần Biết Cách Bố Trí Quầy Bar Quán Cafe Khoa Học Và Gọn Gàng

Trong khi đó, trình tự di chuyển của khách hàng khi mới bước vào bên trong sẽ gặp quầy order, quầy thu ngân. Tiếp đến là ghế chờ, khu vực nhận nước. Rồi đi đến bàn ngồi. Cách sắp xếp này phù hợp với cách hoạt động “tự phục vụ” ở nhiều quán cafe, trà sữa hiện nay.

2. Sắp xếp dụng cụ, máy móc pha chế hợp lý:

Không chỉ ở riêng các thiết kế quán cafe mà những quán trà sữa cũng nên áp dụng theo cách bố trí quầy bar như thế này:

  • Khu vực order gồm có menu chọn món, màn hình order và tính tiền.
  • Máy xay cafe hạt, máy pha cafe và máy tạo bọt.
  • Khu vực để ly, nắp, ống hút, muỗng. Đây cũng chính là khu vực nhận món của khách hàng.

Cách sắp xếp quầy bar quán cafe như thế này phù hợp với quy trình làm việc của tất cả mọi người. Nhờ vậy khi vào giờ cao điểm sẽ không bị lộn xộn, bất cập.

Bố Trí Quầy Bar Quán Cafe

Người Mới Cần Biết Cách Bố Trí Quầy Bar Quán Cafe Khoa Học Và Gọn Gàng

>> NHỮNG TIÊU CHÍ CẦN CÓ ĐỂ THIẾT KẾ QUẦY BAR MANG LẠI HIỆU QUẢ CAO

3. Khu vực phía trong quầy bar nên xếp như thế nào?

Những loại tủ chuyên dụng cho quán cafe, trà sữa cần phải bố trí hợp lý vì nó có kích thước lớn. Ví dụ tủ lạnh, tủ đá cần đặt xa máy pha cafe. Bởi vì hơi nóng lạnh và bụi dễ rơi vào đá. Chúng cũng nên đặt xa khu vực để rác, tránh rác vụn rơi vào. Khu vực bồn rửa thường được đặt phía sát tường, ở khu vực xay để nhanh chóng rửa dụng cụ và rửa tay.

4. Sắp xếp mặt phía trước của quầy bar quán cafe:

Bố trí quầy bar quán cafe khoa học và gọn gàng cũng nên chú ý về tính thẩm mỹ. Hiện nay, mẫu quầy bar chữ L và hình chữ nhật là thích hợp nhất với quy trình làm việc ở quán cafe, trà sữa. Ở mặt phía trước của quầy bar sẽ đặt quầy thu ngân và tủ bánh (nếu có). Tủ bánh đặt ở đây để thu hút và kích thích khách hàng.

Bố Trí Quầy Bar Quán Cafe

Người Mới Cần Biết Cách Bố Trí Quầy Bar Quán Cafe Khoa Học Và Gọn Gàng

Đây là những cách bố trí quầy bar quán cafe đã được chúng tôi áp dụng trong nhiều thiết kế cafe đẹp. Bạn hãy liên hệ hotline để được tư vấn miễn phí và nhanh chóng nhất.

 

LIÊN HỆ THIẾT KẾ VÀ THI CÔNG
CÔNG TNHH MTV THIẾT KẾ MẶT TRĂNG (MOON DESIGN)
ĐỊA CHỈ: TẦNG 9, SỐ 10 HẢI PHÒNG, QUẬN HẢI CHÂU, TP ĐÀ NẴNG
HOTLINE: 0979 723 464 – 0989 608 993
FACEBOOK: MOON DECOR
EMAIL: KIENTRUCMOON@GMAIL.COM