Mở nhà hàng không chỉ cần đến một đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, đầu bếp nổi tiếng. Mà bạn cũng cần tìm đơn vị thiết kế và thi công nhà hàng chuyên nghiệp. Đơn vị đó sẽ giúp thực hiện hóa ý tưởng mẫu nhà hàng trong mơ của chủ đầu tư. Hơn nữa, họ cũng nắm rõ các nguyên tắc thiết kế bếp của nhà hàng hơn ai hết. 

1. Các dạng phân chia khu vực nhà bếp:

Có 3 dạng phân chia khu vực trong thiết kế nhà bếp của nhà hàng:

  • Dạng ốc đảo: Đây là dạng phân chia mở, phù hợp với mọi thiết kế nhà hàng lớn hay nhỏ. Kiểu phân chia này có bếp nằm ở trung tâm, không gian xung quanh trống trải tiện lợi di chuyển. Nếu là các nhà hàng pizza, nhà hàng bếp mở thì nên lựa chọn kiểu này.
THIẾT KẾ BẾP CỦA NHÀ HÀNG

NGUYÊN TẮC THIẾT KẾ BẾP CỦA NHÀ HÀNG

  • Bếp kiểu dây chuyền: Ví dụ như ở nhà máy sản xuất nhựa cũng được bố trí theo dây chuyền sản xuất. Thì nay thiết kế bếp của nhà hàng cũng vậy. Mô hình này thường áp dụng các nhà hàng buffet, thức ăn nhanh.
  • Dạng phân vùng: Mỗi khu vực đảm nhiệm nhiệm vụ khác nhau giúp quá trình chế biến nhanh chóng. Đó chính là ý nghĩa của việc thiết kế bếp của nhà hàng dạng phân vùng. Ví dụ khu vực chế biến, bếp khô, bếp ướt…
THIẾT KẾ BẾP CỦA NHÀ HÀNG

NGUYÊN TẮC THIẾT KẾ BẾP CỦA NHÀ HÀNG

>> Mô hình kinh doanh nhà hàng của bạn theo cocept nào?

2. Diện tích căn bếp:

Việc phân chia diện tích bếp của thiết kế nhà hàng cũng rất quan trọng. Nó không những phù hợp với diện tích chung của không gian nhà hàng mà còn phù hợp với các dạng bố trí kể trên. Theo nguyên tắc chung, thiết kế bếp của nhà hàng chiếm khoảng 40% diện tích nhà hàng.

THIẾT KẾ BẾP CỦA NHÀ HÀNG

NGUYÊN TẮC THIẾT KẾ BẾP CỦA NHÀ HÀNG

>> Tips decor bếp đẹp của gia đình bạn

3. Phân chia khu vực nhỏ lẻ:

Trong căn bếp thuộc khu vực nhà hàng lại được chia thành từng không gian nhỏ phục vụ mục đích khác nhau.

  • Khu vực sơ chế.
  • Nơi ướp gia vị, trộn bột,… sơ chế nguyên liệu trước khi nấu.
  • Bếp chính.
  • Khu vực soạn thức ăn và decor.
  • Khu vực dọn rửa.
THIẾT KẾ BẾP CỦA NHÀ HÀNG

NGUYÊN TẮC THIẾT KẾ BẾP CỦA NHÀ HÀNG

Việc phân chia khu vực nhỏ lẻ trong căn bếp thực hiện theo quy trình khép kín. Điều này sẽ giúp cho căn bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng và rộng rãi để mọi người di chuyển. Hơn nữa, thiết kế bếp của nhà hàng như vậy cũng chứng tỏ sự linh hoạt. Đặc biệt là nhân viên dễ dàng thực hiện nghĩa vụ của mình.

Một thiết kế nhà hàng đẹp không chỉ nằm ở nội thất, cách trang trí, mặt tiền đẹp. Mà ngay cả khu vực ở sâu trong cùng như căn bếp cũng phải đẹp. Thiết kế MOON sẽ tư vấn tất tần tật nếu quý vị có nhu cầu. Chúng tôi còn thường xuyên cập nhật các xu hướng thiết kế mới, xin đừng bỏ qua. Liên hệ thiết kế và thi công nhà hàng thông qua hotline ở dưới nhé.

 

LIÊN HỆ THIẾT KẾ VÀ THI CÔNG

CÔNG TNHH MTV THIẾT KẾ MẶT TRĂNG (MOON DESIGN)

ĐỊA CHỈ: TẦNG 9, SỐ 10 HẢI PHÒNG, QUẬN HẢI CHÂU, TP ĐÀ NẴNG

HOTLINE: 0979 723 464 – 0989 608 993

FACEBOOK: MOON DECOR

EMAIL: KIENTRUCMOON@GMAIL.COM